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上海市闵行区吴泾镇园美路58号1栋906
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产品信息
英文名：Gellan Gum
CAS号：71010-52-1
储存条件：阴凉处密封保存
产品咨询：+86 17316396996
结构式
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性状
白色或类白色粉末状固体，无臭。溶于水成粘稠溶液，不溶于乙醇。
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产品介绍
结冷胶是来源于鞘氨醇单胞菌发酵过程中的一种线性多糖，也是其细胞外聚合物基质的主要成分。结冷胶的重复单元主要由4个单糖链段组成，其中两个为葡萄糖（β-d-glucose），一个葡萄糖醛酸（β-d-glucuronic acid）和一个鼠李糖（α-l-rhamnose）所组成的线性结构。结冷胶分子在高温时以无规线团的形式存在，在低温时以双螺旋的形式存在。而其形成凝胶之后，内部的多糖链段以三倍同轴双螺旋的固体形式存在。结冷胶的低浓度成胶能力（0.05%）、生物可降解性、无毒性和高水含量使得结冷胶成为研究最广泛的天然多糖之一。
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产品应用
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产品目录
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产品指标
